桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤

桃胶皂角米炖燕窝的做法需要一定的技巧，从选材，主料以及辅料方面都非常讲究，因此桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤需要一个循序渐进的过程，接下来天然燕窝网跟大家一起来分析：

食材明细:
主料：燕窝1盏，桃胶5-8颗，皂角米20-30粒
辅料：适量冰糖
主要工艺：炖
所需时间：1小时以上
制作难度：简单
桃胶皂角米炖燕窝的做法步骤如下：
1桃胶、皂角米泡发12小时，燕窝泡发2小时，中途换水2-3次，去除杂质、清洗干净；
2先将清洗干净的桃胶、皂角米放入炖盅；
3给炖盅加入纯净水，水加到炖盅的一半，不宜过多；
4先炖制半小时；
5加入燕窝，继续炖制半小时，时间不宜过长，避免燕窝化水；
6炖制好后加入冰糖调味即可。

桃胶皂角米炖燕窝小窍门：
1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，根据数量需要1-2小时不等，因此不能与燕窝同时下锅；
2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝量也不易过多，没过燕丝就足矣；；
3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。

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