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燕窝怎么分辨真假好坏(6个真假燕窝的鉴别方法)

  • 发表时间:2023-02-21
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燕窝怎么分辨真假好坏?今天跟大家分享6个真假燕窝的鉴别方法,分别是看颜色,闻气味,泡水,用火烧,看底座和尝口感,具体分析如下:
燕窝怎么分辨真假好坏
1.看颜色,燕窝的一般颜色分为白色、黄色、红色三种(分别是白燕、黄燕、血燕,因为筑巢环境不同,所以燕窝颜色有区别)。与同等级的燕窝相比,经过漂白、黄色和红色处理的假燕窝颜色太白、太红,看起来很不寻常,而且有化学气味。不要购买或食用漂白燕窝,因为漂白燕窝可能含有残留的过氧化氢(H2O2),一种强大的氧化剂。大量的食物容易与人体产生化学反应,导致口腔粘膜损伤,严重损害肝脏,损害人体消化系统,甚至癌症。
2.闻气味,正常的燕窝有霉菌、蛋清或氨水的气味,主要是因为金丝雀喜欢在黑暗、潮湿的环境中筑巢,长时间筑巢会使燕窝发霉;氨的气味是因为金丝窝里混合着粪便,在一定条件下会释放氨气。所以正常的燕窝会有一定的霉味、蛋清味、腥味和氨水味。而假燕窝上的颜色会有化学药水的味道,气味更刺鼻。
3.泡水,为了辨别真假燕窝,可以将燕窝泡水,辨别真假。真正的燕窝柔软而富有弹性,而假燕窝质量差,容易破裂。小窝的一小部分放在拇指和食指之间,摩擦形成糊状物或化学气味。
4.用火烧。在许多情况下可以使用火。真正的燕窝在用打火机燃烧时有烧焦头发的气味,而经过化学处理或人工制造的假燕窝则有类似塑料的刺鼻气味。
5.看底座,购买时不要总是选择哪个大的燕窝颜色越白,类似这种燕窝往往容易产假。燕窝的底部通常含有更多的燕毛,在选择更多的麻烦时,燕毛会被去除。其中一些无良商家会利用真燕窝添加假基地,骗取消费者。
6.尝口感,燕窝中所含的蛋白质占燕窝的50%以上,所以正常的燕窝煮熟食用后会有蛋清的味道,口感顺滑。假冒燕窝或刷胶处理燕窝,煮后食用会有酸味、化学味和腥味等让人感到不舒服的气味。
以上就是关于燕窝怎么分辨真假好坏(6个真假燕窝的鉴别方法)的详细介绍,燕窝比较贵,没人愿意花高价买回假货,所以买燕窝时一定要仔细辨别。真正的燕窝对消费者大有裨益,但假冒燕窝不仅对身体健康毫无帮助,反而可能损害消费者的健康。我们必须仔细了解辨别燕窝真假的方法,这样才有价值。

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