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炖燕窝用纯净水还是矿泉水好

燕窝问答 天然燕窝 2个月前 (03-17) 96次浏览 0个评论

炖燕窝用纯净水还是矿泉水好?理论上都可以,要想口感更好有能最大程度保留燕窝的功效与作用及营养,炖燕窝最好用纯净水.使用纯净水炖燕窝可以从根本上避免了水质因地而异的问题。
纯净水:采用电渗析、离子交换、反渗透、蒸馏等适当处理方法制成的水,不含任何矿物质。 属于软水。
矿泉水:含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物盐的水。 矿泉水属于硬水,不适合炖燕窝,会影响燕窝的口感。 矿泉水泡发燕窝也会造成燕窝起泡速度慢,燕丝僵硬不软。
矿泉水冲泡燕窝对对于婴儿来说有一个缺点,容易造成食物渗透压,增加肾脏负担。每升水中的矿物质含量不应超过100毫克,其中钠低于20毫克,氟化物低于1.5毫克。 任何超过该阈值的东西都可能对婴儿的肾脏构成威胁。 显然,大多数矿泉水对孩子来说都太“硬”了。 也有人做过测试,实验结果表明,矿泉水炖燕窝的膨胀率是纯净水的3-4倍,远低于纯净水的7-8倍,而且 从而影响吃燕窝的手感。 因此,我们参考炖燕窝用纯净水还是矿泉水好时。 只有将纯净水浸泡或炖煮,才能最大限度地减少对燕窝有效成分的影响。
炖燕窝用纯净水还是矿泉水好炖燕窝的水质是很重要的,要注意一些事项
1.燕窝泡:必须用冷水或温水来泡燕窝,因为热水会损坏燕窝的质量。
2.浸泡时间:好的燕窝很干,需要充分浸泡,时间过长也会导致燕窝融化。
3.燕窝的羽毛采摘:燕窝起泡后,要注意挑出残留的羽毛和杂质,以免影响口感。
4.炖盅的选择:不同材质的炖盅也会在一定程度上影响燕窝的口感。
5.炖燕窝的方法:炖燕窝要用水炖,以免破坏燕窝的品质。
6.把握火候:炖燕窝时,要轻炖。温度过高或过低都会影响炖煮的效果。
7.炖燕窝时间:炖燕窝时间不宜过长,避免出现燕窝积水。
8.食材搭配:燕窝温度平缓,很多食材不搭配,可根据个人喜好选择。
以上就是关于炖燕窝用纯净水还是矿泉水好的详细介绍,如果要二选一的话,建议还是用纯净水比较好,用纯净水泡发率往往达到7次以上,这样燕窝的味道和效果自然很好


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