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燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好又营养

  • 发表时间:2023-01-26
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燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好又营养?很多人不懂燕窝的正确做法导致大部分营养流失,发挥不出最大功效与作用,今日天然燕窝网跟大家详细分享燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好又营养。
燕窝的正确做法
一、燕窝浸泡
初次浸泡:每次用水浸泡一块燕窝(约6克)。大约1-2小时后,如果水里有一只燕子的小毛发,就把它捡干净。
深泡:将上一步的水倒掉,换上300克左右的纯净水或矿泉水(因为自来水中的氯气有很强的氧化作用,会破坏燕窝的营养),将燕窝浸泡6-8小时。
当巢完全起泡时,沿着巢的纹理将其分成细条。
二、最有营养的炖燕窝做法
用单独的火炖煮:将浸泡过的、撕裂过的燕窝倒入一个装有浸泡水的炖碗中(如果你没有,也可以在家里用陶瓷碗代替,最好有盖子)。小心不要把燕窝灌满,因为它炖的时候会膨胀。
所谓水文炖,是指将炖盅放入锅中,下面垫一个小碗架,防止碗直接接触锅底容易开裂。在锅里装满水,大约是锅的三分之二。
盖上锅盖,将水烧开,减火焖煮约1小时。
这种方法避免了对燕窝的过度加热,因为燕窝在80度左右保持蛋白质活性。
三、燕窝的正确吃法
用量:每次2-3克为宜。用保鲜膜覆盖未完成的食物,并将其放入冰箱一周。燕窝一开始可以每天吃,一到两个月后每周吃2-3次。坚持他们。
使用时间:早上起床或晚上空腹睡觉,吸收效果最好。
吃法:炖燕窝有淡淡的蛋清香味,食用味道很淡,喜欢美食的朋友,也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等辅料,美味又营养。
四、燕窝怎么炖最好又营养的注意事项
1.燕窝作为一种珍贵的滋补食品,在浸泡和焖煮时,水非常重要。建议使用纯净水或矿泉水,而不是沸水。
2.泡焖燕窝应选用耐高温的陶瓷或玻璃制品,而不是铁制容器。
3.、一般老燕盏可以在室温水中浸泡3-6小时,冬天寒冷的地方可以用温水。
4.炖燕窝前,燕窝中的水量应小于1厘米,不能太多也不能太少。
5.燕窝必须在水中炖煮,不能直接用火、煮沸等。
6.炖煮时间一般为20-30分钟,不要太长,燕窝是水溶性蛋白质,长时间炖煮会融化水。
7.冰糖、枸杞、红枣等食材建议在烹饪前5-10分钟加入;红豆和其他难以烹饪的食物可以在加入炖燕窝后煮沸。
以上就是关于燕窝的正确做法:燕窝怎么炖最好又营养的详细介绍,经常吃燕窝有美容养颜等功效,通过燕窝的正确做法可以保留了其最大的营养价值,总之,总结起来就是控制好浸泡时间,吃法及用量,跟什么材料搭配使用,希望通过分享能够帮助大家炖出营养又美味的燕窝。

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