隔水炖燕窝的方法与步骤

隔水炖燕窝可以最大限度的保留其营养价值，并且简单方便，那么隔水炖燕窝的方法与步骤是什么？
1.取适量燕窝
2.准备一个足够大的容器，放入燕窝，倒入水，浸泡3-8小时（玻璃/陶瓷容器合适，不要有油；矿泉水更好，不能用来泡发）
3.泡发后根据纤维条，用镊子挑细头发
4.清水过滤器2~3次
5.在炖盅中加入适量的水（如果水超过了燕窝，则更好），炖20-30分钟，期间用筷子轻轻搅拌，使燕窝均匀受热。
6.炖煮结束后，加入一些冰糖并食用。
特别注意蒸锅中的水不能太低，如果太低，很容易干，但不能太高，如果水高于炖盅，水会进入炖盅中，水大约比炖盅低三分之一。在蒸的过程中，可以不时检查锅中的水是否下降过多。如果水不足，可以适当加入开水，但不能加入冷水。

以上就是关于隔水炖燕窝的方法与步骤的详细介绍，隔水炖燕窝可以更好地保存燕窝的营养，一般的过程是泡好，将燕窝原料采摘并清洗到容器中，加水，密封，放入蒸锅中，用沸水或蒸汽加热。