隔水炖燕窝的方法与步骤
- 发表时间:2023-01-26
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隔水炖燕窝可以最大限度的保留其营养价值,并且简单方便,那么隔水炖燕窝的方法与步骤是什么?
1.取适量燕窝
2.准备一个足够大的容器,放入燕窝,倒入水,浸泡3-8小时(玻璃/陶瓷容器合适,不要有油;矿泉水更好,不能用来泡发)
3.泡发后根据纤维条,用镊子挑细头发
4.清水过滤器2~3次
5.在炖盅中加入适量的水(如果水超过了燕窝,则更好),炖20-30分钟,期间用筷子轻轻搅拌,使燕窝均匀受热。
6.炖煮结束后,加入一些冰糖并食用。
特别注意蒸锅中的水不能太低,如果太低,很容易干,但不能太高,如果水高于炖盅,水会进入炖盅中,水大约比炖盅低三分之一。在蒸的过程中,可以不时检查锅中的水是否下降过多。如果水不足,可以适当加入开水,但不能加入冷水。
以上就是关于隔水炖燕窝的方法与步骤的详细介绍,隔水炖燕窝可以更好地保存燕窝的营养,一般的过程是泡好,将燕窝原料采摘并清洗到容器中,加水,密封,放入蒸锅中,用沸水或蒸汽加热。
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