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自己在家怎么做燕窝步骤

  • 发表时间:2023-06-01
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燕窝的正确做法和吃法并不复杂,只要材料搭配好,任何人都是烹饪高手,今天只要跟大家分享自己在家怎么做燕窝步骤。
自己在家怎么做燕窝步骤
第一种:冰糖燕窝
可以养肺、养阴、止咳止血。说到燕窝,首先是冰糖燕窝,这是一种常见的燕窝做法。它保留了燕窝炖菜的味道,但增加了一点甜味,但在吃的时候能给你更好的体验。关注天然燕窝网获取更多燕窝食谱。
原料:干燕窝,冰糖。
步骤:
1.提前将燕窝浸泡,并进行剔毛和清洁工作。
2.沿着燕窝的纹理把它撕成细条。
3.将加工好的燕窝放入炖杯中,用水小火炖30分钟。
4.在燕窝里加入冰糖,让它融化后食用。
功效:冰糖燕窝有补肺、滋阴、止咳、止血的功效。
第二种:红枣燕窝
补血益气、养燥养阴配料:干燕窝、红枣、冰糖。
步骤:
1.把燕窝泡好后,把它捡起来打扫干净。
2.沿着燕窝的纹理把它撕成细条。
3.红枣洗净去核备用。
4.将加工好的燕窝放入炖杯中,用水小火炖20分钟。
5.在燕窝里加入红枣,再炖十分钟就可以吃了。根据个人口味加入适量冰糖。
功效:红枣燕窝补血益气,润燥养阴,非常适合女性食用。
第三种:牛奶燕窝
美容滋补、润肺止咳成分:燕窝干、牛奶、蜂蜜。
步骤:
1.提前将燕窝浸泡干净后,仔细剔毛。
2.将燕窝撕成细条,放入炖杯中。
3.大火烧开,然后转小火,用文火炖25分钟左右。
4.在燕窝中加入牛奶和蜂蜜,轻轻搅拌,即可食用。
功效:蜂蜜、牛奶、燕窝有美容润肺止咳的功效。它们在补充钙方面也非常有效,适合所有年龄段的男性、女性和儿童。
从这三种做法中我们可以知道,自己在家怎么做燕窝步骤可以归纳为以下几点:
1.选择一个干净的大碗,将选中的干燕窝放进去,加入纯净水。水位应该完全浸入燕窝。然后每2小时换一次水。自然浸泡时间为6小时。充分浸泡后,将盐盏放在一边,如下图所示。
2.把燕窝浸湿后,雪白的燕窝里会有一些黑色的杂毛。如果是优质的燕窝,杂毛会相对较少。换水过程中,用手轻轻将燕窝撕成条状,用筷子将撕碎的燕窝去掉,将含有杂毛的过滤水倒出。用干净的水替换燕窝,重复这个过程3-5次,以完全去除任何异物。如果发现很多杂毛,燕窝又短又乱,说明燕窝的质量不合格。
在清洗燕窝的过程中,也应使用纯净水。如果是家里的自来水,也可以通过净水器过滤。
在纯净水中浸泡6小时后,正常的燕窝发头可以达到10倍左右甚至更多。用筷子夹起燕丝,颜色会晶莹剔透。最好是纯净透明的。
3.去除多余的毛发后,用一个紧的排水管把燕窝沥干,放在一边。
4.冰糖先用冷水洗净,然后倒入干净的容器中,加入纯净水煮沸,使冰糖充分开花,备用。冰糖与水的比例可以根据个人喜好调整,也可以用蜂蜜代替冰糖。
5.将煮沸的冰糖水倒入燕窝炖杯中,水位为炖杯中水位的80%。
6.把剩下的冰糖水倒进备用的燕窝里,用一个密封的排水管把它弄干。然后,把燕窝分成均匀的部分,放在一个炖杯里。盖上锅盖,放入蒸笼,大火蒸15分钟。
7.将蒸好的燕窝取出,待温度适宜后再食用。
而自己在家怎么做燕窝步骤要点是:
1.燕窝一定要用纯净水浸泡(因为纯净水浸泡能使燕窝的浸泡率最大化),自然浸泡6小时,每2小时换一次水。无需放入冰箱,可在室温下保存。如果时间太短,则会导致延展无法开花,而如果浸泡时间太长,则会造成过度软化和营养和味道的损失。
2.在清洗燕窝杂毛的过程中,采用撕裂、拖拽、摇摆的方法,将燕窝杂毛在水中自然过滤,过滤后的水不保留倒出,保证产品干净清爽。网上关于浸泡燕窝的水不能倒掉的说法是不可接受的,因为水里没有营养。
3.如果用冰糖炖燕窝,记得先用冷水把冰糖洗净,再加水熬成冰糖水。这样可以防止杂质混入燕窝,影响产品。
4.如果你想要更独特的味道,你可以炖燕窝,用新鲜的柠檬汁调味。榨出新鲜的柠檬汁,在每次炖菜中加入一滴柠檬汁。一滴就足以让传统的冰糖炖燕窝口感清爽、开胃,并带有淡淡的柠檬香气。
虽然做燕窝很简单,但还是有一些注意事项。
毕竟是需要吃的食物,所以在泡燕窝的时候,一定要做好采摘和清洗工作。
炖的时候,最好选择在水里炖,最大限度地保存燕窝的营养。
在选择调味料时,冰糖是最纯净、最有营养的,是搭配燕窝的最佳选择。
相比之下,白糖容易化痰,而红糖则更热、更干。
作为一种家庭补品,燕窝对人体有很多好处。
燕窝的作用体现在女性美容养颜,孕妇安全分娩,男性润肺止咳,以及老年人和儿童的免疫力增强和记忆力增强等方面。

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