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碎燕窝的做法与吃法有哪些

  • 发表时间:2023-07-17
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碎燕窝是完整的燕盏在加工过程中掉落下来的碎片,由于价格比燕盏便宜也是吸引到一部分人的,只要经过合理的炖煮也是一道不错的美食,具体碎燕窝的做法与吃法有哪些?
碎燕窝的做法与吃法
碎燕窝的做法
1. 取稍大一点的瓷盆或玻璃杯,首先要注意容器内不要有油渍。把燕窝放进去,倒入沸水,直到不是所有的燕窝都被水浸泡和完全吸收,直到水冷却。
2. 倒出冷水,按照方法1再次倒入沸水,直到水冷却。(此时,你会看到碎燕窝里混杂着一些鸟毛和黑色杂质,可以用小镊子捡起来。)
3.锅彻底洗净,不放油,水烧开,加入少许姜酒,加入燕窝,烧开。
4. 再用清水煮一遍,碎燕窝就会膨胀。这个时候不要用太冷的水,把碎燕窝放在过滤器里,让它自然冷却。
储存肿胀的燕窝时,可将其放置在比其容量稍大的容器中,最好是陶瓷或不锈钢容器,不加水。容器应用保鲜膜密封,并放入冰箱冷冻室。它可以在需要时移除。
碎燕窝的吃法
根据个人口味在炖好的燕窝中加入冰糖浆。通常感觉燥热的人更适合吃冷食。经常感到寒冷和干燥的人更适合吃热的食物。为了帮助人体吸收大量的活性蛋白,有必要坚持吃燕窝。营养师建议你每周吃一到两碗,每天空腹吃一到两汤匙
碎燕窝每次不需要吃太多,吃多了身体无法吸收,避免浪费,每次以3-6g为宜。另外,不要直接在锅里煮燕窝,因为它会变成虾,变得没有用。每次吃燕窝和冰糖浆时,一定要用干净的勺子。如果想吃热的,应该先把燕窝炖热,再加冰糖。不要用微波炉加热,以免破坏营养成分。
以上就是关于碎燕窝的做法与吃法有哪些的详细介绍,我们还可以将碎燕窝用纯净水浸泡约4小时;用小相机取出明显的绒毛,用手沿着图案撕成细条;继续浸泡4小时,中途换水2到3次,冲洗、挑出浮毛;将泡好的燕窝倒入炖杯中;加入适量纯净水,浸泡在刚才的燕窝里;再次加入冰糖,盖上炖杯的盖子,放入锅中,锅中的水要达到炖杯的三分之一;盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖约30分钟;炖煮后,表面出现少量泡沫,有点沸腾和粘稠,闻起来像蛋清。

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