怎么煮燕窝的正确方法

怎么煮燕窝的正确方法?一般步骤是泡发，挑毛，撕条，清洗，放入炖蛊加水炖煮，添加辅料，出锅，具体做法如下：

1.泡发
准备一个干净无油的空碗，加入适量纯净水，将燕窝浸泡在水中，每隔一小时左右换一次水，待燕窝完全肿胀，体积为原来的6-8倍。
2.挑毛
用镊子把燕窝里残留的绒毛和杂质挑出来，彻底清洁。
3.撕条
因为将燕窝浸泡在毛发中并不能使其完全分散，所以需要根据质地将燕窝撕成均匀的条状，以便于炖煮。
4.清洗
用清水清洗处理过的燕窝，用过滤器沥干水分。
5.放入炖蛊加水炖煮
将沥干的燕窝放入炖锅中，加入纯净水，用2-3厘米左右的水盖住燕窝，小火炖半小时左右。
6.添加辅料
可以在烹饪前五分钟加入冰糖、枸杞或其他调味料。
7.出锅
取出炖好的燕窝，冷却至室温后食用。如果觉得味道相当单调，也可以加入自己喜欢的水果、牛奶等，搅拌均匀后再吃。
除了掌握怎么煮燕窝的正确方法外，在炖煮过程中还有一些注意事项:
1.最好用冷水浸泡燕窝。如果赶时间，可以用温水加快燕窝的浸泡速度。但是，不要用热水，因为高温会破坏燕窝的营养成分，造成浪费。
2.燕窝的炖法是在水上炖，既避免了高温造成的营养流失，又使燕窝受热更均匀，口感更好。
3.处理燕窝时，要注意避免损坏燕窝，以免影响其口感。
4.燕窝强调清爽与柔和的搭配，避免与辛辣、油腻的食物同时食用。
5.燕窝的浸泡时间尽量不要太长。不要为了追求浸泡速度而无限延长浸泡时间。
6.最适合做燕窝的糖是冰糖，不要用红糖或白砂糖。
7.如果炖好的燕窝还没煮完，可以密封后放入冰箱保存3-5天。不过，还是建议尽快食用。时间越长，营养流失越严重。
以上就是关于怎么煮燕窝的正确方法的详细介绍，干燕窝的炖煮要遵循正确的步骤的同时，也要注意一些问题，才能使燕窝的营养价值最大化，保留更好的口感。