如何煮燕窝好吃又营养价值高

燕窝的做法有很多种，如何煮燕窝好吃又营养价值高？正确的做法对于初学者来说非常重要，下面让我们一起来学习。

1.取一个干燥的燕窝，用清水洗净燕窝表面的浮灰，将燕窝放在一个容器中，倒入纯净水(最好是纯白色的容器，便于后期拔毛观察);
2.将晒干的燕窝在纯净水中浸泡3-4小时，直到它变得柔软半透明。注意每1-2小时换一次水;
3.浸泡干的燕窝用镊子夹起，去除里面的绒毛和杂质，洗干净，然后沿着燕窝的线条撕成条状;
4.将浓稠的泡过的燕窝放入炖杯中，加入超过燕窝2厘米左右的纯净水，盖上杯盖;
5.往锅里加水，烧开。将其放入装满燕窝的炖杯中，用小火炖30-40分钟。
炖过的燕窝有点粘，流动的水也很少。因为这是清炖菜，没有添加任何东西，所以闻起来有点蛋清的香味。可根据口味在烹饪前后加入不同的调味料，如:
1.烹饪前5分钟，加入冰糖，搅拌至融化。一旦煮熟，这就是经典的冰糖燕窝，它有滋阴、润肺、补气的作用;
2.燕窝炖20分钟时，加入雪梨贝母炖10分钟，再加入冰糖，五分钟出锅，就成了雪梨贝母冰糖燕窝，有润肺止咳的功效;
3.燕窝煮熟前5分钟加入冰糖，煮熟后再加入核桃;
4.将燕窝从锅中取出后，加入牛奶，或将冷冻的燕窝与牛奶一起食用，或将燕窝冷却后淋上一层蜂蜜。它不仅营养美味，还有美容养颜的功效。
5.燕窝炖鸡:病后贫血，滋阴补阳。材料:紫燕窝半两，去皮鸡半枝，桂圆肉三枚，姜两片，水四碗。方法:将上述材料放入水中小火煮3小时，食用时加盐。
6.冰糖椰汁燕窝:滋阴润肺养颜。材料:紫燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两勺，冰糖适量，水三碗。方法:将燕窝、冰糖、水一起炖煮。烹饪前15分钟，倒入新鲜牛奶和椰子汁。再煮15分钟。
我知道燕窝的炖法和搭配，但在实际操作中，需要注意事项:
1.燕窝最好用冷水浸泡，浸泡和炖用的水应该是纯净水;
2.在燕窝上采摘羽毛时，注意不要损坏鸟的羽毛，否则会影响燕窝的味道;
3.选择在水上小火炖，而不是煮沸或煮沸，以防止营养流失;
4.炖好的燕窝沥干水分，不加任何调料，放入密封的保鲜盒中，冷藏7天。
以上就是关于如何煮燕窝好吃又营养价值高的详细介绍，只有按照正确的方法步骤，搭配好适当的材料，在炖煮过程中注意好一些事项，才能炖出美味又营养的燕窝