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冰糖红枣燕窝的做法步骤

  • 发表时间:2022-11-18
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冰糖红枣炖燕窝具有安神补脑、滋阴润肺、改善睡眠的功效,那么冰糖红枣燕窝的做法步骤有哪些呢?天然燕窝网跟大家一起来做详细了解。
1.准备主料,冰糖适量,燕窝一盏,红枣4到5个(去核效果更好)。
2.挑选一个燕窝,浸泡在水中。浸泡时间:3-4小时;炖2小时;炖粉碎1小时。另外,燕窝是非常高档的食材,一定要用纯净水浸泡。自来水虽然成本低,但由于自身加工,难免会有很多杂质和漂白剂的气味,严重影响燕窝的口感。一般来说,浸泡燕窝需要使用常温水(20-30℃)。只有在紧急使用时,才能勉强浸泡在热水中。因此,用50-60℃的水操作是绝对错误的,更不用说开水了。另外,燕窝需要足够的时间来泡,如果时间不够,成品燕窝不够蓬松。石红枣并切片。
3.将燕窝沿线撕成条状后浇水,现在燕窝一般是干净的毛发,避免这个环节,当燕窝浸泡2小时后,用镊子挑出里面的细毛杂质燕窝,换水过滤,将燕窝撕成条状,然后用清水继续去毛。然后放到滤锅里,用清水冲洗干净(最好是直接喝的水),有人不建议洗怕营养会流失,就用镊子一根一根挑出毛,把整个燕窝清理干净。好的燕窝是比较干净的。一个燕窝里大约有十根细小的毛发。
4.锅内倒入适量的水,待水沸腾后,将燕窝放入锅内蒸20分钟,再加入适量冰糖和红枣。专用防水慢炖锅标有最高水位,按标准加水即可。如果没有电炖锅,就用普通的平底锅,放在稍高的架子上炖。加水盖过平底锅的1/2(水不要用太多,不然煮开的时候会把水喷得到处都是)。
5.加入冰糖和红枣燕窝继续蒸五分钟再吃。炖燕窝时,选择慢炖。炖煮时间:电炖锅(100-200W)40分钟;平底锅(300W)30分钟;燃气设备25分钟;用煤气灶的人,切记,一定要转成文火,不然燕窝炖多了会变成水。
冰糖红枣燕窝
以上就是关于冰糖红枣燕窝的做法步骤的详细介绍,冰糖红枣燕窝起到滋阴润燥,养肤,延缓衰老的效果。同时需要注意的是,冰糖不能和燕窝一起炖,不然燕窝会化水,燕窝一定要隔水炖。

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