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什么样的燕窝才是好燕窝

燕窝问答 天然燕窝 6个月前 (03-23) 131次浏览 0个评论

燕窝也有真假好坏之分,什么样的燕窝才是好燕窝?真正的正宗好燕窝需要辨别出来的,我们可以从其颜色,年份,色差,含水量,干度等方面来分析
什么样的燕窝才是好燕窝1.燕窝的颜色
一般来说,家燕的颜色是白色、淡黄色、浅灰色或灰色。
血燕的形成主要有以下三个原因:
一是金丝燕以海藻和飞蚁为食,它们用富含矿物质的唾液筑巢,容易氧化成红色。
二是岩壁始终与燕窝接触,岩壁中的矿物质慢慢渗入燕窝,使其氧化成红色;
三是洞内空气闷热潮湿,导致燕窝所含矿物质氧化后呈红色。
值得注意的是,异常鲜红的鸟儿被熏出来了。天然的血燕不是那么鲜红,干的也是红褐色,会有金丝燕特有的气味。
2. 燕窝年份
燕窝刚采集下来跟存放一段时间是有区别的,并不是燕窝年份越久越好,而是越短越好,一般燕窝的保质期为三年,一定要在保质期内吃完。
3.燕窝色差
好的燕窝晶莹通透,一般来说,燕窝越老,颜色越深。当天晚些时候采摘的巢穴比开始时采摘的巢穴颜色更深,因为它们更容易被空气氧化。
4、燕窝的含水量
含水量高的燕窝会比其他含水量低的燕窝更白。
5、干度
一个好的燕窝应该有高度的干燥度。 如果稍微折叠它就会破裂。 干燥度越高,越容易储存。 将其密封在阴凉处,不会发霉。而相对较差的燕窝,干燥度不够标准,用手弯不容易折断,这样的燕窝湿度大,占重量,不易存放。
6、是否刷胶
优质燕窝在阳光下可以看到清晰的线条,可能会有一定的差距。这是因为燕窝里有羽毛,需要挑出来。 手动挑出羽毛后,可能会有空隙。 这种燕窝没有刷过胶水,也没有补过缝。 而劣质燕窝,为了增加分量,也为了让燕窝显得密密麻麻,采完羊毛后会用刷胶补缝隙。
7、发头
燕窝毛是指燕窝浸泡前后重量的比较。
燕窝毛的质量通常在6倍以上,有的甚至可以达到8到9倍,这取决于燕窝的质量、浸泡时间和技术。 而劣质燕窝,因为经过药水处理,或者刷胶后,使燕窝的质感被破坏,不容易起泡,起泡的毛头比较小,有的甚至不能起泡。
8、在味觉上
好的燕窝炖好后会有蛋清的香气,口感糯滑爽口。劣质燕窝一般采用药液或胶刷加工。 炖后无香无味,有的甚至有胶水的味道。
9、燕窝采摘季节
雨季:东南亚雨季雨量充沛,金丝燕食量充足。所以金丝燕的唾液系统比较发达,筑巢时间短,所以燕窝是白色的。
旱季:在东南亚旱季,金丝燕食物短缺,筑巢时间较长,与空气接触时间长,氧化时间长,所以燕窝颜色呈白色。
什么样的燕窝才是好燕窝
燕窝的颜色很重要,但燕窝的选择也很重要。天然燕窝网为各位燕窝朋友从燕窝的外观如何挑选好的燕窝。
看燕窝的颜色
上面也简单提过燕窝的颜色,通常天然屋燕呈象牙白、灰白色或淡黄色,而天然洞燕呈红色或微红色。
如果巢本身看起来不自然(例如不自然的白色或不自然的红色),那么细毛也很难看到,很可能已经被漂白或染色。
2.检查燕窝的外观
通常,中间的囊泡呈网状,花萼的纹理清晰可见。干燕丝相对较多,但半干燕丝很少。
但是,无论多少,如果是已经撕碎的燕窝,丝绸就会出现不规则的结构。
所以你可以判断它是否是一个完整的燕窝。
3.观察燕窝中的细毛杂质
一般来说,大多数天然燕窝都会含有杂质和细毛。因为手工拔毛是一个非常有耐心和细心的过程,所以纯手工拔毛很难做到绝对100%干净。
如果巢看起来非常干净,浸泡后没有羽毛或杂质,可以漂白或化学去除。消费者需要睁大眼睛寻找线索。
以上就是关于什么样的燕窝才是好燕窝的详细介绍,


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